はし田東京では現在、新潟の峰乃白梅酒造とコラボレーションした日本酒「etsu（越）」をお楽しみいただけます🍶
去年から準備を進め、今年ようやく完成したこのお酒。実は、ラベルデザインは私自身が手がけました😊

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■酒蔵を訪れて感じたこと
新潟の酒蔵を実際に訪れたとき、その場所の空気感や色合いが印象に残りました。
ラベルデザインを考えるとき、そのときに感じた直感を大切にしています。「なぜこの色なのか」「なぜこの配置なのか」。すべて、酒蔵で過ごした時間の中で自分が感じ取ったものを形にしていきました。
デザインを作るのに約1ヶ月。最初はラフを描いて、少しずつ要素を足したり省いたり。お酒のラベルとして「これが合っている」と思えるまで、何度も調整を重ねました🔥

■「丸」に込めた想い
他のお酒も同様ですが、ラベルの中心には必ず「丸」をモチーフにした形を置きます。

船の名前に「丸」がつくのは、「無事に行って帰ってくる」という意味があるからです。酒蔵へ行って、また帰ってくる。お客様にも、何度もはし田に帰ってきていただきたい。
そんな想いを込めて、この「丸」を中心にデザインを組み立てました。

よく見ると、背景には鶴のシルエットが隠れています👀
これは、お酒を飲んで思わず舞を踊ってしまうような、そんな様子を表現したもの。「お酒を飲んで、夢見心地になってほしい」という想いを詰め込みました。

■味わいへのこだわり
程よい酸味のある辛口に仕上げています。
寿司にも、はし田の料理にも合うように。すっきりとした中に旨みを感じる、そんなバランスを考えて造られています。
「etsu（越）」は、はし田東京でしか味わえない特別な一本です‼️👍🏻

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酒蔵での体験や日々のこだわりは、Instagramでも綴っています。一杯のお酒に込められたストーリーとともに、はし田東京でお待ちしています。
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