最近、「予算は1人あたり2万5,000円で、夜に伺うことはできませんか？」というご相談をお客様からいただきました。

私たちは、これまでも多くのお客様に、はし田の料理を心ゆくまで味わっていただきたいと考えてきました。今回のご相談をきっかけに、もっとお客様がその日の気分やご予算に合わせて、気軽に暖簾をくぐっていただける方法はないかと、改めて考える機会となりました。

そこで、私たちは夜の部の新しいメニュー構成を考案しました🌙

🔵新たに生まれた「瑞喜（ミズキ）」と「大和（ヤマト）」コース
これまで夜の部は「おまかせコース（46,200円）」一択でしたが、今回新たに38,400円の「瑞喜」と、25,800円の「大和」というコースを作ることにしました😊

実はこの25,800円という価格、創業当初の父が設定していた価格帯ととても近いのです。当時の物価とは全く違いますが、なんだか不思議な縁を感じています。

🔵「おまかせコース」と何が違う？
「瑞喜」や「大和」は、もともとのコース（46,200円）から「引き算」して作り上げたもの。量や種類を少し調整することで、より多くの方々へご提供できるようになりました。

昼の部を始めた時も同じでしたが、新しい価格帯を作ると、そこで来てくださった多くの方が毎回次の予約をして帰られます。きっと、その方にとって「ちょうど良い」選択肢だったのだと思います😌

今回の新メニューも、検索した時に「あ、こんな価格帯もあるんだ」と選択肢を感じていただければ幸いです。より多くの方に、私たちの想いを込めた料理を味わっていただきたいと思っています🍣

季節の逸品や、その日とれた魚を使ったメニューも提供いたします。その日だけの特別な体験をお楽しみください。

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