はし田東京では、料理の要である「塩」にもこだわりがあります！

淡路島で作られる天日塩は私にとって特別な存在なんです🧂
淡路島の海水を太陽の光だけで乾燥させた天然の恵み…。その味わいは格別です😋

📣私の友人も塩づくりをしています！
Instagram：ten-pi-en 塩職人　ヤマシタ

みなさん、淡路島が「日本の始まり」と言われていることはご存知でしょうか🏝️
古来より神秘的な土地として知られてきた淡路島。
淡路島の南に位置する徳島には「剣山」という山があり、昔の大切なものが隠されているという言い伝えが…🔮神秘的でしょう？

8月には淡路島でお祭りが開催予定。
塩を作っている生産者の方々も参加されるので、私も機会があれば参加したいと思っています✌

一つの食材からその地域の文化や歴史を知り、生産者の方々との繋がりが生まれる。
そんなストーリーを皆さんにも感じていただけるよう、これからも食材選びには徹底的にこだわっていきます！