当店では毎年、具材を18種類も詰め込んだ特大の恵方巻を作っています。巻く前は「こんなに入れて本当に大丈夫か？」といつもドキドキですが、見た目からして圧巻の恵方巻が完成します。
実はこれ、子どもの頃から父に「もっと具を増やしてみろ」「もっと太く巻いたらどうだ？」と遊び感覚で背中を押されてきた延長なんです。

とはいえ単なる悪ノリではなく、根底には「食べる人を驚かせたい」「みんなを喜ばせたい」という思いがあります。節分の恵方巻はもともと縁起物ですが、私にとっては“コミュニケーションツール”でもあるんです。一口食べただけで「何これ！」と盛り上がってもらえると、作り手としては最高に嬉しいですね。

今年も無事に巻き終えてほっとしたところですが、実は「来年はもっと面白い巻き方にチャレンジしてみようかな」と早くも頭を巡らせています🍣
そのときどんな具を詰め込むか、まだヒミツですが、楽しみにしていてください。あらためて、今年の恵方巻を召し上がってくださった皆さま、本当にありがとうございました。