初夏の訪れを告げる6月。はし田東京では、この季節ならではの味覚を堪能できるメニューをご用意しています。
今回は旬のウニと太刀魚を使った寿司のご紹介です🍣

🐟太刀魚（タチウオ）とウニ
太刀魚は、初夏から秋にかけて旬を迎えます。今がちょうど身が引き締まり脂が乗る、特においしい時期なんです。
ウニの旬も春から夏にかけたこの時期です。6月は特に甘みと旨味が強く、濃厚な味わいを楽しめます。

こちらのお寿司は二代目店主が新たに作りました。
備長炭で丁寧に焼き上げた太刀魚は、外はパリッと香ばしく、中はふっくらジューシー。
とろけるようなウニを一緒に包むことで、太刀魚の旨味とウニの甘みが口の中に広がります。

先代から受け継いだ確かな技術と、新しい時代を見据えた創造性。
その融合から生まれる、はし田東京ならではの一貫をぜひご堪能ください。
大切なお客様をもてなす特別な日や、ご自身へのご褒美に。心ゆくまで、初夏の味覚をお楽しみください🎐

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■お店からのお知らせ
・現在はディナー営業のみとなっております。
・当店は旬の新鮮な食材を厳選しているため、現在は「おまかせコース」のみ提供しております。
・カウンター席のみのため、お席のご指定やご要望に添えない場合もございます。予めご了承ください。

■アルコール類の持込について
・1本につき　¥5,000（720ml／750ml 日本酒、焼酎又はワイン、シャンパン）
・ウイスキー、ブランデー　¥10,000
当店にて同じサイズのボトルをご注文いただければ、持込み料金は頂きません。

■ドレスコード
・軽装（タンクトップ、短パン、ビーチサンダル等）でのご入店はご遠慮ください。
・香水など匂いの強いものは、店内厳禁とさせていただききます。

・19時にコースを開始いたします。15分を過ぎてもご連絡が取れない場合は、やむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございます。

ご予約は下記のボタンから。