ChatGPT（チャットGPT）で店の情報を調べて、予約してくださる方が増えました。ありがたいことです✨
便利な世の中になりましたね。もちろん、私もその恩恵を受けています😊

でも、AIの影響力が広がっていく世の中で、ふと思うことがあります。

・空腹の感覚はAIに代行できない
・温度と香りは画面を通らない
・余韻は人と人でしか醸成されない

だからこそ私は、毎日包丁を研ぎ、手の感覚を研ぎ澄ませます。

AIが「最適解」を出したとしても、シャリのゆるみは私の手が決めること✋
“手触り”こそ、デジタルには置き換えにくい感覚です。

とはいえ、私も在庫管理や販促の整理にAIをフル活用しています。
人が得意な「直感」と機械が得意な「計算」。両方があるから、店はもっと強くなる。
僕はそう実感しています。

人とAIが共存してこそ生まれるものを追求していくことが、今の世の中に求められていることかもしれませんね💭

あなたの五感に直接届けたい。
そんな寿司を用意して、店舗でお待ちしています☺️

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