こんにちは。勝どきのはし田です。

この度Tokyo Weekender Vol. 4に、はし田が掲載されました。
Tokyo Weekenderは外国人向けの英字雑誌メディア。大使館関係者や駐在員、長期在住者向けのフリーマガジンです。
日本の流行や食、イベント、アートやファッションなどを取り扱っている雑誌の中で、私のプロフィールのようにわかりやすく書いていただきました。

世界中から来店いただいていますが、こうした雑誌への掲載などを通して、日本の文化を知ってもらえる機会がもっと増えていくといいなと思っています。

伝統的な手法だけでなく、食材の組み合わせや調理法を変えたりと、日々好奇心に突き動かされながら料理をしています。

皆様にもっと驚いてもらえるよう、これからも寿司を握っていきます。
ぜひ一度ご来店ください。

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