こんにちは。
東京は勝どきで55年続く鮨屋、はし田 TOKYOです。

新緑が眩しい5月、爽やかな風と共に、こだわりの料理をご用意。
今回は新緑の美しさに負けないはし田の一品「コハダ」をご紹介します。

コハダは新子（シンコ）から始まり、コハダ、ナカズミ、コノシロへと成長していきます。
大きくなるにつれて小骨が増え食べづらくなるため、若いうちの方が高値で取引されるのです。

コハダは鮮度が命です。また旬や産地によって脂の乗り具合が異なります。
はし田 TOKYOでは、その時期の最高のコハダを厳選し、脂の乗り具合に合わせて酢締めの仕方などの調理法を変化させています。
しっとりとした舌触りが口の中で踊る、極上のコハダをご堪能ください。

もうすぐ夏がやってきます。コハダが一番美味しいシーズンです。
はし田 TOKYOで、この季節ならではの味わいをお楽しみください。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。
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■お店からのお知らせ
・現在はディナー営業のみとなっております。
・当店は旬の新鮮な食材を厳選しているため、現在は「おまかせコース」のみご提供しております。
・カウンター席のみのため、お席のご指定やご要望に添えない場合もございます。予めご了承ください。

■アルコール類の持込について
・1本につき　¥5,000（720ml／750ml 日本酒、焼酎又はワイン、シャンパン）
・ウイスキー、ブランデー　¥10,000
当店にて同じサイズのボトルをご注文いただければ持込み料金は頂戴致しません。

■ドレスコード
・軽装（タンクトップ、短パン、ビーチサンダル等）でのご入店はご遠慮ください。
・香水など匂いの強いものは、店内厳禁とさせていただききます。

・19時にコースを開始いたします。15分を過ぎてもご連絡が取れない場合は、やむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございます。

ご予約は下記のボタンから。