こんにちは。
東京は勝どきで55年続く鮨屋、はし田 TOKYOです。

私たちが自信を持って提供しているのは鮨だけではありません。
今日は、はし田が作るデザートをご紹介します。

4月のデザートにはパフェをご用意しました。
過去にはマカロンなど焼き菓子もご提供していたはし田ですが、デザートにもこだわっています。

ほうれん草と抹茶のフォームの下にあるのは、自家製カッサータ。
本来、カサータはチーズを使いますが、生地が重くなってしまいがち。
そこで今回のパフェに使用したのがヨーグルトです。

マスカルポーネで味のトーンをそろえ、そこにドライトマト、りんご、レーズンのドライフルーツを加えました。
ヨーグルトのまろやかさ、ドライフルーツの優しい甘みを両方味わえるカッサータになっています。

そのほか、自家製の抹茶アイスクリームと、デザート作りのノウハウを詰め込んだマーマレードジャム、旬のイチゴやハッサクなど、こだわりの食材をぎゅっと一つに詰めました。

いちごのシーズンも終わりなので、5月からは新しいデザートとなります。
季節によって変わっていくメニューをお楽しみに。

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■お店からのお知らせ
・現在はディナー営業のみとなっております。
・当店は旬の新鮮な食材を厳選しているため、現在は「おまかせコース」のみご提供しております。
・カウンター席のみのため、お席のご指定やご要望に添えない場合もございます。予めご了承ください。

■アルコール類の持込について
・1本につき　¥5,000（720ml／750ml 日本酒、焼酎又はワイン、シャンパン）
・ウイスキー、ブランデー　¥10,000
当店にて同じサイズのボトルをご注文いただければ持込み料金は頂戴致しません。

■ドレスコード
・軽装（タンクトップ、短パン、ビーチサンダル等）でのご入店はご遠慮ください。
・香水など匂いの強いものは、店内厳禁とさせていただききます。

・19時にコースを開始いたします。15分を過ぎてもご連絡が取れない場合は、やむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございます。

ご予約は下記のボタンから。