こんにちは。
東京は勝どきで55年続く鮨屋、はし田 TOKYOです。
桜も開花し、少しずつ春を感じられるようになってきましたね。

はし田では、4月の予約を開始しました。

今日は春のコースから一品ご紹介します。
カブを擦りおろした、とろっとした舌触りが特徴の「カブの擦り流し」。

富山県産ホタルイカの風味も活かしたいので、少量のバターを加えてコクをだしています。
カボスの酸味でメリハリをつけた、春の一品です。

気温や水温が変わりはじめ、春の食材も旬を迎えています。
ぜひお問い合わせください。
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■お店からのお知らせ
・現在はディナー営業のみとなっております。
・当店は旬の新鮮な食材を厳選しているため、現在は「おまかせコース」のみご提供しております。
・カウンター席のみの為、お席のご指定やご要望に添えない場合もございます。予めご了承ください。

■アルコール類の持込について
・1本につき　¥5,000（720ml／750ml 日本酒、焼酎又はワイン、シャンパン）
・ウイスキー、ブランデー　¥10,000
当店にて同じサイズのボトルをご注文頂ければ持込み料金は頂戴致しません。

■ドレスコード
・軽装（タンクトップ、短パン、ビーチサンダル等）でのご入店はご遠慮ください。
・香水など匂いの強いものは、店内厳禁とさせていただききます。

・19時にコースを開始いたします。15分を過ぎてもご連絡が取れない場合は、やむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございます。

ご予約は下記のボタンから。