食欲の秋ですね。
秋の味覚といえば栗。栗は、焼いても炊き込みご飯にしても、おいしく食べられる食材ですよね。
栗には豊富な栄養がふくまれており、スーパーフードとして多くの健康効果が期待できます。
豆知識ですが、縄文時代の遺跡からもみつかった記録があり、昔から食べられてきた長い歴史をもつ食材でもあるそうです。
そんな栗ですが、今日はその栗について栄養を見ていきましょう。

まず主要な栄養素としてはビタミンB1、タンニン、ビタミンC、食物繊維、カリウム
が代表的です。

それぞれの簡単な役割としては
1 ビタミンB1：糖質やアミノ酸の代謝をサポート
2 タンニン：老化やガン予防につながる抗酸化作用
3 ビタミンC：肌トラブルのケア
4 食物繊維：便秘解消・腸内環境を整える
5 カリウム：むくみ解消・高血圧予防
などの効果が期待できるそうです。

そんな豊富な栄養素をふくんだ栗ですが、食べ過ぎには注意が必要です。
栗の1日あたりの適量は、10～15粒が目安とされています。
栗は糖質やカロリーが多く、100gあたり164キロカロリーと決して低カロリーではありません。

栗は栄養豊富で、やさしい甘さがおいしい秋の味覚です。
今は甘栗などが手軽に購入できる時代ですが、生の栗や旬の栗をつかった料理は、濃厚な栗のうまみとホクホクした食感をたのしめます。
量をうまく調節しながら、秋の味覚を楽しんでみてはいかがでしょうか？