こんにちは！
気温の変化が激しく、予断を許さない日々が続きますね。。。
秋に差し掛かると、外の景色も夕陽も赤みがかって
寂しさと美しさの季節がやってきます。
今日は外の景色に合わせて、彩り豊かなパプリカの栄養素についてお話ししたいと思います。

パプリカの旬は6月から9月と夏に美味しい野菜です。
食物繊維・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンB1などの水溶性ビタミンや、ミネラルのカリウムなどが豊富で、ピーマンの2倍以上のビタミンＣ、3倍以上のビタミンEが含まれています。
抗酸化力の高い「ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE」すべて含まれていているので、紫外線対策に役立ちます。
パプリカの他に南瓜・ほうれん草・ブロッコリーにも３つの抗酸化ビタミンが含まれているので、こちらもおすすめです。また、パプリカは色によって栄養成分に違いがあるので紹介します！

◎赤・・・新陳代謝を活発にして、冷え性の改善や疲労回復に役立つ「カプサイシン」が含まれる。

◎黄・・・紫外線やブルーライトから目を守り、目の健康維持に役立つ「ゼアキサンチン・ルテイン」が含まれる。

◎オレンジ・・・赤パプリカと黄パプリカ両方の栄養素を含まれる。

彩りだけでなく特徴を理解して選んでみるのもいいですね。彩り豊かだと、食事も楽しくなります。
こんな素敵な野菜を、ご自宅の料理に取り入れてみませんか？