暖かかったり寒かったり。
体調管理が難しい日々が続いていますね。

これからさらに暖かい日が続くようになってくると、山菜の時期が始まります。
皆さんは山菜の栄養素について考えたことはありますか？
私は考えたことありません。
ふと栄養素について気になったので調べてみました！
何かの役に立てば嬉しいです

●カリウムを豊富に含んでいます
ナトリウム（塩分）を排泄する役割があり、高血圧に効果があります。また、足などのむくみをとる作用もあるそうです。

●苦み成分はアルカノイドとケンフェール
アルカノイドは肝機能を強化し、新陳代謝を促進します。
また、ケンフェールは活性酸素などの発ガン物質を抑制する効果があります。

●香りの成分はフキノリド
これには胃腸の働きを良くする健胃効果があると言われています。

初めて聞く成分もたくさんありましたが、やはり健康には良さそうですね！