化学調味料入りの食品は、加工度が高く糖質や脂質も多くなりがちです。
それに対して無化調の食事は、自然素材中心でGI値（血糖上昇指数）が低く、血糖が安定します。
血糖の上下が穏やかだと、インスリンの過剰分泌を防ぎ、脂肪が蓄積しにくい体質へ。
また、安定した血糖は「間食欲」も抑え、集中力や気分の波も減ります。
無化調は、血糖と食欲のブレを抑える“代謝リズムの安定化法”でもあります。